Il Cremor Tartaro è uno degli ingredienti più utilizzati nelle ricette americane a base di albume d'uovo: torta degli angeli, meringa, torta meringata, sufflé... Non si tratta infatti di una crema ma di una polvere fine bianca leggermente acida proveniente dall'uva. Questo cremor tartaro, chiamato anche bitartrato di potassio, è il segreto dello chef!
(per 100): valore energetico 0Kcal, lipidi 0g (di cui grassi saturi 0g), carboidrati 0g (di cui zuccheri 0g), proteine 0g, sale 0g.
Peso netto
43g / 1.5oz
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